ข้าวต้มนายยาว-หาดใหญ่

banner-ข้าวต้มนายยาว

ราตรีนี้อีกยาวไกล ครั้นจะรีบนอนก็เสียชื่อกันพอที ก็อย่างที่บอกยิ่งดึกยิ่งสนุกปากโดยเฉพาะถนนสายนี้ไม่ไกลจากร้านต้าเหยินมากนัก ไปกินอาหารอุ่นๆ ที่ไม่หนักท้องมากนัก แม้จะอิ่มแค่ไหนก็พลาดไม่ได้กับร้านข้าวต้มที่แพงที่สุดในโลก ?ข้าวต้มนายยาว? ชื่อนี้เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 เล่าว่า

?ขายมาตั้งแต่รุ่นเตี่ย เดิมเลยขายอยู่ริมถนนสมัยก่อนถ้วยละตังค์สองตังค์ จากนั้นก็ขึ้นมาเป็นร้อยสองร้อย แต่ก็เป็นสตางค์อยู่ เราก็สืบทอดการคิดเงินตามเตี่ย สมัยนี้กินกันมื้อนึง คิดเงินทีเป็นเงินหมื่นขึ้นไปเชียวแหละ ไม่ต้องตกใจ ?หมื่น? ที่ว่านี้คือ ?หมื่นสตางค์? ครับ เป็นลูกเล่น?

body-ข้าวต้มนายยาว

ถ้าพูดถึงรสชาติก็สืบทอดมาอย่างไม่มีตกหล่น ตั้งแต่เมนูดังในอดีตอย่างจับฉ่าย หมูเค็ม (หมูสามชั้นมาหมักเกลือแล้วทอด) ใบปอผัด ฯลฯ ก็ยังล้ำเลิศนัก คืนนี้จึงขอเฮียจัดซิกเนเจอร์มาเลยกี่หมื่นก็ช่าง ก็เขาได้ทั้งเชลล์ชวนชิมและเปิบพิสดาร ก็ต้องลองของกันหน่อย จัดมาอย่างเร็วมี?ผักบุ้งไฟแดง? ผัดไฟแรงในกระทะว๊อกจีนใบเก่าสุดขลัง อร่อยมาก สุกเท่ากันหมด นุ่มนิ่ม ไม่มีก้านแข็งมากวนใจ ?จับฉ่าย? นี่ก็สุดยอดไม่ได้ทำแบบจับฉ่ายทั่วไป คงวิธีดั้งเดิม โดยเอาผักสะอาดต้มพร้อมน้ำกระดูกบนเตาถ่านกว่า 6 ชั่วโมง น้ำซุปจึงเข้าเนื้อผักเกาะกันอย่างสามัคคีไม่เจิ่งนองน้ำใสแจ๋วจืดชืดหรือขมมาให้เสียอารมณ์

มาถึงเมนูเนื้อๆ กันบ้าง อย่าง ?เป็ดพะโล้? นี่ก็จานดังต้มเอง ต้มนาน หนังจึงไม่มันมาก ส่วนเนื้อก็นุ่มสุดๆ น้ำพะโล้หวานหอม เข้ากับข้าวต้มเป็นที่สุด หากชอบ ?ปลาอินทรีย์ทอด? แห้งกรอบแกล้มซอสเต้าเจี้ยวก็ใช้ได้เลย มาถึงไฮไลต์ที่หากินอร่อยๆ แสนยาก อย่าง ?ปลากระบอกนึ่ง?เฮียย้ำว่าจะกินปลากระบอกต้องมากินที่นี่เพราะใช้ปลาสงขลา ไม่มีกลิ่นโคลน น้ำไม่มีโคลน แถมชั้นล่างของพื้นน้ำเป็นทราย จึงใสสะอาดต่างจากที่อื่น อีกอย่างที่คนชอบคือเขาเสิร์ฟแบบแกะก้างให้ด้วย นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูอร่อย แนะนำตรงนี้เนื้อที่คงไม่พอแน่ จะมาดึกดื่นแค่ไหนก็ไม่เหงา ขนาดเที่ยงคืนตีหนึ่งคนยังแน่นร้าน

ที่อยู่ 74/3-4 ถ.เสน่หานุสรณ์ หลังโรงแรมบีพี อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
โทร. 089-659-9888
เปิดทุกวัน 16.30-01.00 น.

About admin